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腐竹怎么选好坏

我妈妈经常会做腐竹给我们吃,可对腐竹怎么选可就不怎么精通了,买回来的腐竹看起来大致相同,但是仔细一看就会发现有些不同的,邻居说不要看腐竹不贵,但是腐竹也分好坏的,买到不好的吃起来口感就会差好多,而且对身体还没有好处,腐竹应该有的营养价值不好的腐竹就会特别的少,现在我就和朋友们探讨一下腐竹怎么选好坏的方法。

总体上分为:色泽辨别,外观辨别,气味辨别和滋味辨别。

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1、色泽辨别

当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。

良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。

次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。

劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

2、通过外观辨别

当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察小孩得了癫痫病能治好吗,然后折断再仔细观察。

良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。

次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

3、通过气味辨别

当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味。

良质癫痫一天犯两次什么原因腐竹——具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。

次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。

劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

4、通过滋味辨别

当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐小孩抽风是什么原因啊竹——腐竹固有的滋味平淡。

劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

在以上面的内容中都是所介绍的腐竹怎么选好坏的方法,通过这几种的分辨就会选到好的腐竹了,有的不好的腐竹价钱上略便宜点,有的时候不要只看见价钱,能买到好的食材才是最重要的,如果是同样的价钱买到不好的腐竹就真的不划算了。学会挑选腐竹的方法,这些问题就都不是问题了。

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