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【螃蟹面酱的做法】螃蟹制作方法怎么做如何做

秋天到了,一想到美味的螃蟹,是不是有种流口水的感觉呢?有一种特别的美味,不知道大家是否吃过呢?螃蟹面酱,用面糊包裹着小螃蟹,可以充分锁住螃蟹的鲜味,解了嘴馋又填饱了肚子。是不是迫不及待的赶紧做一道试试味道呢。下面就为大家介绍一下螃蟹面酱的做法,一起来看看吧!

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一、先把小螃蟹放在水里泡一会,用刷子在流动水下洗涮干净,要注意清洗的时候不要夹到手哦。

二、把螃蟹背朝上,用刀切成两个半块,去掉下脐、用竹签挑去肠胃。每次切的时候都觉得有一点点残忍,但是想到马上就有美味了就不管啦。

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三、取半碗面粉,也可以打个鸡蛋搅拌均匀,把半只螃蟹的切开面沾上面粉糊,放入盘中,蟹块切口抹上一层面粉,可防止蟹黄流失。

四、锅内放油,热后把毛豆、香菇、青椒放入煸炒,盛出备用。

五、锅内放油,先炸一下沾有面粉的切口,封住蟹黄丙戊酸钠缓释片能治疗癫痫病状吗和蟹肉,将葱姜、和螃蟹下锅煸炒出香味,螃蟹外壳有点发黄。放料酒、酱油、水(漫过螃蟹),倒入配料,盖上锅盖烧开后,小火烧10分钟,使螃蟹熟透。

六、把剩下下的面粉放水、酱油、糖、味精,调成稀浆糊。把浆糊倒入锅中和螃蟹一起翻炒,成糊状就可以出锅了。

 

<癫痫病治疗医院哪家才会好一点啊p> 通过油煎和烧制,蟹中鲜味全溶入外面的面糊团中,一段段面拖蟹晶莹透亮,红黄相间看上去不但十分惹眼,而且味道鲜美。再配上一杯老酒。面酱咸鲜,螃蟹本身味道鲜美,经过煎至与拌炒之后香味更加浓郁,尤其是最后的面糊用来拌米饭也是相当的美味。

 

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