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让宝宝越吃越聪明的食谱 - 家庭医生在线儿科频道

  宝宝的大脑主要由脂肪、蛋白质、糖、维生素等七种营养成分构成。然而在平时,大多数爸爸妈妈只重视孩子对蛋白质、脂肪和糖的投入,而忽视了维生素对儿童的发育及与智力的影响。

  而在林林总总的食物中,新鲜蔬果和蛋类、豆类食品都在着大脑正常发育所需要的大量维生素B族、C和E,它们不但质量高,而且容易被吸收利用。因此,家长们应当尽量让孩子多吃新鲜蔬菜和水果。下面为各位爸妈们精心推荐6款美食,能够为宝宝补充足够维生素,让宝宝越吃越聪明。

  肉末番茄豆腐

  材料:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

  制法方法:

  1、豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;

  2、炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;

  3、而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

  健脑小秘诀:

  豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。

  苹果沙拉

  材料:苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、5克。

  制法方法:

  1、苹果去皮南昌癫痫病医院籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;

  2、然后切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。

  健脑小秘诀:

  苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌可增强宝宝的记忆力。因此,常吃这些水果可促进智力发育。

  什锦蛋丝

  材料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

  制法方法:

  1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);

  2、再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷

  3、却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;

  4、香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;

  5、炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、6、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

  健脑小秘诀:

  鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素重庆哪家医院治疗癫痫病比较好丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。

  土豆金针菇烧鸡

  材料:土豆200克,鸡300克、金针菇100克、大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克,料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。

  制作方法:

  1.鸡肉洗净剁成块,土豆去皮切块,金针菇洗净撕开;

  2.锅中烧水,鸡肉冷水下锅焯水,水开后捞出,洗净浮沫;

  3.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将鸡肉下锅炒,加小半勺料酒和少量酱油,炒匀后加水煮;

  4.水开后转小火,20分钟后将土豆放进锅里,再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;

  5.烧至土豆熟了即可上碟。

  健脑小秘诀:

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,可以促进宝宝生长发育。

  蛋黄豌豆糊

  材料:荷兰豆100克,蛋黄1个,米50克,水适量,盐少许。

  制作方法:

  1、将湖北治癲痫医院排名荷兰豆去掉豆荚,放进搅拌机中,或用刀剁成豆茸。

  2、将整个鸡蛋煲熟捞起,然后放入凉水中浸一下,去壳,取出蛋黄,压成蛋黄泥。

  3、米洗净,在水中浸2小时,连水、豆茸一起煲约1小时,煲成半糊状,然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。

  4、注意一定要在制作时,将米、豆煮烂成泥为佳。

  健脑小秘诀:

  此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月的婴儿开始出乳牙,骨骼也在发育,这时必须供给充足的钙质。此菜是补充钙质的良好来源,同时还有健脑作用,适宜6个月以上的婴儿食用。

  菠菜洋葱牛奶羹

  材料:菠菜50克,洋葱(白皮)10克,牛奶10克

  制作方法:

  1、将菠菜清洗干净,放入开水中氽烫至软时后捞出。

  2、拧去水分,选择叶尖部分仔细切碎,磨成泥状;洋葱洗净切剁成泥。

  3、将菠菜泥与洋葱泥、清水20毫升一同放入小锅中用小火煮至黏稠状。

  4、出锅前加入牛奶略煮即可。

  健脑小秘诀:

  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对有改善作用。菠菜叶中含杭州看癫痫的医院有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

(责任编辑:方徽雯 )

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