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家传古法蒸茄子的做法

  主料:350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片

  制作方法:

  1、瘦肉洗净切成细丝;干香菇用清郑州军海医院是公立的吗 你知道吗水泡发,去蒂挤干水,切成细丝;红枣也用清水泡发,去核切成细丝;姜去皮切成细丝。

  2、茄子去头尾洗净,切成5厘米长的细条,放入沸水中汆烫1分钟郑州癫痫病医院靠谱吗,捞起沥干水。

  3、将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内,加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2北京癫痫医院哪里治疗好杯清水拌匀,做成古方酱料。

  4、将古法酱料放入焯过水的茄子条中,拌匀,或者取一深盘,以铺一层茄子条,舀入一层古方酱料的方法,将茄子条叠加成梯西安治癫痫病专治医院型。

  5、淋上1汤匙油,盖上一层保鲜膜烧开锅内的水,放入茄子以大火隔水清蒸15分钟,即可出锅。

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