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大蹄扒海参

主料:水发海参750克,猪蹄2个,植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块,酱油各15克,料酒25,葱姜油,盐各20青海癫痫中医医院?克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。

(1)将猪蹄刮洗干净,在外侧划上一吉林癫痫病医院在哪里刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

庆阳癫痫病医院?>(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜(拍松),并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转癫痫病人怀孕期间可以吃卡马西平吗?过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。

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