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盐灼虾

对于广东人来说,平时宴客少不了的是鱼、虾、鸡,而其中,虾的做法最简单的就是白灼。

另外,我喜欢另一种更简单的做法:盐灼虾。

不用一滴油,只用一小匙盐,再没有其它的任何调味料,保留了虾的原汁原味,咸淡适中,虾肉鲜嫩,绝对的极品。

而且,做法简单,就算你是零厨艺,也保证能百分百成功,嘻嘻!5分钟就可以搞掂,摆盘上桌,就是一道美艳的宴客菜了。

而做这道菜的必须条件是要用新鲜的虾来做,越新鲜的虾就越鲜美,下面来看一下挑选虾的时候要注意的:

市场上常西安癫痫医院见的鲜虾有两种:

一种是对虾:也叫大虾、明虾,是体形较大的一种海虾。

一种是河虾:又称沼虾、青虾。

挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻。

1.看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

2.察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

3.观肉质:新鲜的虾南昌有没有癫痫病专科医院肉质坚实细嫩,有弹性;不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。

4.闻气味:新鲜虾气味正常,无异味;若有异臭味则为变质虾。

5分钟做一道极品宴客菜--盐灼虾

材料:

鲜虾-----250克

盐-------1小匙

盐灼虾的做法

1、鲜虾剪去须,洗净。

2、炒锅开大火烘干后,调到中小火,将鲜虾倒进锅内。

看癫痫合肥哪家医院好3、加入一小匙细盐。

4、用锅铲翻炒几下。

5、盖上锅盖,稍为焗1-2分钟左右。

6、这时虾身的水份已烘干,即可出锅。

TIPS:

1、做这道虾时,洗净的虾不用沥干水份,直接捞起来下炒锅。

2、如果喜欢重口味的,盐可以加多半小匙。

怎样控制后天癫痫?lign: center">

盐灼虾食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面

虾和芦笋能一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效

关键词:虾

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

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