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青豆的营养价值分析蔬菜

  豆知识介绍:

  青大豆亦称“ 青豆”,即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆, 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。

  大南昌专业的癫痫病医院有哪些豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。

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  1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止形成的作用;

  2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对癌、癌、肠癌、食道癌等几乎所有的都有抑制作用。

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  一般人群均可食用

  青豆食疗作用:

  大豆味甘、性平,入脾、在肠经;

  具有健脾宽中,润燥消水的作用;

  主治疳积泻痢、腹胀看癫痫武汉哪个医院羸瘦、妊娠、疮痈肿毒、外伤出血等。

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(责任编辑:小白)

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