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香而不腻的干豆角红烧肉

2011-04-02 13:13:40 来源 : 玉池桃红 编辑 :

   原料:五花肉、干豇豆、大料(八角)、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。    做法:   1、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱榆林市治疗癫痫病价格切小断;   2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水

 原料:五花肉、干豇豆、大料(八角)、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。

 做法: 癫痫的处理方法>

1、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断;

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;

3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;

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4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色;

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时;

6、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。

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温馨小提示:

炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。

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