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玉米鸡蛋羹怎么做好吃[图解]-

   玉米鸡蛋羹的做法(附快速剥鲜玉米粒详细图解)

玉米,鸡蛋羹

  原料:

  水果玉米2-3根,鸡蛋2-3个,香葱2根,麻油1勺,美极鲜1勺(一定要选择水果玉米)癫涧病症状有哪些症状>

  蒸鸡蛋羹之前,首先得剥好新鲜玉米

  如下图所示,找到任意一条玉米缝隙,刀尖顺从玉米粒顶端开始竖划至底部,使玉米粒根部松动,然后刀刃斜伸进根部,往上一挑,玉米粒便会蹦起来。这样剥鲜玉米粒,非常快,而且能保证玉米粒完整不破损。

  做法:

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  1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。

  2、鸡蛋打入蒸碗里(我用乐扣乐扣格拉斯做蒸碗),和盐一起打成蛋液,捞去蛋液上的浮沫。

  3、把玉米果汁倒入蛋液里,搅匀蛋液。(玉米汁和蛋液的比例是1.5:1,玉米汁不须过滤。)

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  4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅,旺火蒸12分钟即可(时间仅作参考,个人按具体火力定)。熟后淋麻油、美极鲜,撒葱粒增色增味。

  ** 蒸好的玉米鸡蛋羹不会像其它鸡蛋羹那么平滑,因为其中有细碎玉米渣,正是这样的细碎玉米渣才造就了玉米鸡蛋羹异常的口感和香味。建议用豆浆机搅拌玉癲痫患者饮食注意米果汁,榨汁机里打出的玉米果汁缺少玉米渣,玉米鸡蛋羹蒸出会太细腻,反而不会有那种类似蜂巢的视觉效果。

  ** 多吃鸡蛋会增加肝、肾负担,对身体也不利。一个代谢正常的人,每天吃12个,或一星期吃几次,对身体有益。

  注:更多食谱请关注栏目。

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