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羊脑怎么做汤营养又补身,各种家常羊脑的做法[做法大全]-

美厨邦分享3种羊脑的制作方法与技巧

  

 一、旗参天麻炖羊脑

  天麻、旗参、川芎、黄芪癫痫病能除根不>

  羊骨顶汤(见“石山羊”火锅介绍)、味精、食盐

  鸡精、胡椒粉各适量

  新鲜羊脑一个

  1、用清水漂洗羊脑,剔净血筋。2、放姜葱水中滚过,使之略为凝结并去除异味。3、川芎和黄芪配清水煮成药汤待用。4、将羊脑放进炖盅,加入天麻片、旗参片、味精、鸡精、食盐、胡椒粉。5、倾入适量川芎、黄芪汤和羊骨上汤,加盖上笼,旺火约1小时取出即成。<武汉癫痫病哪里治/p>

  特点: 汤色淡黄,药气香浓,味清鲜微辣,羊脑洁白如脂,润滑可口。具有补脑益智、增强记忆、治疗心悸头晕、治疗失眠多梦之功效。

  二、渡羊脑

  羊脑软嫩,醇香异常。材料主料:羊脑500克,

  辅料:玉兰片25克,鲜香菇陕西癫痫病医院在哪5克,油菜25克,

  调料:味精3克,豌豆淀粉10克,料酒15克,酱油30克,盐2克,胡麻油20克,鸭油30克,大葱5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克做法1.将玉兰片切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶,切成长片;将笋片、香菇用开水焯一下。

  2.将羊脑去血线,洗净杂质,用开水煮透控出,将每个脑切成六块。

  3.旺火热勺,打癲痫患者吃什么水果好鸭油,炸大料瓣,炝葱、姜末,烹料酒、酱油,下汤、羊脑、笋片、香菇,放盐、白糖、味精,用微火焖至汤汁剩下一半时,下油菜,烧开,水淀粉勾芡,淋花椒油,出勺,上平盘即成。

  三、杞子羊脑汤

  基本材料 羊脑1个,枸杞子30克

  [制法]:将羊脑浸于水中,去除白色筋膜,用牙签挑去血筋;枸杞子洗净

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