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蒜香排骨的做法_饮食

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人们提供钙质。排骨的做法有很多种,而且简单易学。下面小编就来教大家做蒜香排骨吧!

  主料:治癫痫疾病好的医院在那里排骨(大排)300克、 鸡蛋100克

  辅料:盐10克 、大蒜(白皮)5克、味精5克、 白砂糖10克、植物油30克、 料酒10克、大葱8克 、姜8克

  步骤:

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  1. 排骨改寸段,洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。

  2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。

  3. 将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。

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  4. 锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出。

  5. 另起锅,加油烧热,加葱姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒匀即可。

  小贴士:

  1. 因有过油炸制的过程,需准陕西癫痫病医院哪个好备植物油500克。

  2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。

  3. 腌制排骨时要注意口味。

  4. 炸时要慢火炸透,最后高温炸至皮脆。

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