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降胆固醇的食物扇贝_饮食

  扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用扇贝后,常有一种清爽宜人的感觉。扇贝的鲜,扇贝的香,扇贝浓郁的口感让人唇齿留香。现在介绍几款扇贝的制作方法,可供您解馋之用,更有降低胆固醇的独特功效。

  一、蒜蓉蒸扇贝

  材料:新鲜扇贝 8只、大蒜 6瓣、葱 1根、生姜 10克、蚝油 1茶匙、料酒 1茶匙、白糖 1/4茶匙、芝麻油 1/2茶匙、白胡治疗癫痫有什么药椒粉 1/8茶匙、菜油 1汤匙。

  制作方法:

  1.鲜扇贝洗净,打开贝壳,去掉杂物及没有贝肉一边的壳,保留有肉的壳。

  2.把大蒜,葱白剁成茸,放在小瓷碗里。将葱叶分开切成细葱花待用。生姜压汁,把姜汁放入瓷碗,再加蚝油,料酒,糖,芝麻油,白胡椒粉在碗里,混匀。

  3.菜油放小锅内,热至九成,倒进瓷碗里,让碗里的调料过油去生味,制成蒜茸调料。将调料用小勺舀在贝肉上(约1/4茶匙)。把带壳的贝肉放在盘子里,再把盘子放入蒸格内。

  4.蒸锅内加足量沈阳癫痫病治疗排名好医院的水,置大火上烧开。把蒸格放锅上,盖上锅。用大火蒸约5分钟即好。撒上碎葱叶,即食。

  本菜特色:突出闽菜的清淡原味。蒜香十足的调味汁与新鲜扇贝一起蒸,更衬托出贝肉的清甜鲜嫩。

  二、扇贝黄油烤串

  材料:黄油175克,洋葱1个,切块,蒜头3个,切碎,新鲜柠檬汁4汤匙,盐1小搓,扇贝675克,新鲜欧芹1把,切碎。

  制作方法:

  1.将烧烤架中火预热。

  2.将黄油用中火在锅里化开。加入洋葱,蒜炒到变软,大约5分钟。移开火再长沙哪里治疗癫痫好加入柠檬汁和盐。将扇贝放到一个大碗里,将黄油等浇到扇贝上,放置2分钟。

  3.将扇贝插到烧烤棒上,在烧烤架上每边各烤3分钟左右。

  4.将黄油混合物倒回锅内煮沸。转小火,保持热度。等扇贝烤好后浇到扇贝上,再撒些切好的欧芹即可。

  本菜特色:简单快捷又美味。

  三、西米鸡汁捞扇贝

  材料:西米100克,扇贝200克。调料家乐牌浓缩鸡汁50克,盐、鸡粉各3克,清油200克,高汤500克。

  制作方法:

  癫痫中医治疗方法1.将西米放入冷水中浸泡30分钟,取出再放入沸水中大火煮5分钟,离火后放入凉水中浸泡10分钟至涨发待用。

  2.将扇贝撬开后,剥下肉,清洗后,用盐、鸡粉调味、腌渍10分钟,放入沸水中大火汆0.5分钟取出。

  3.锅内放入高汤,大火烧开放入涨发后的西米小火煮开,用家乐浓缩鸡汁调味后,装入盛器中,容器最好是放在点有酒精灯的铁架上。

  4.锅内放入清油,烧至五成热时放入扇贝小火浸泡1分钟,出锅摆放于西米上即可。

  本菜特色:西米晶莹剔透,粒粒滑舌。

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