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麻婆豆腐_家常麻婆豆腐做法大全

 〖麻婆豆腐〗

    准备材料:

  

  嫩豆腐250克、肉末50克、小葱(或青蒜)几根

    准备调料:川菜做法大全

    油2匙、盐1/2匙、郫县豆瓣2匙、生抽1匙、糖1/2匙、花椒粉适量、水淀粉2开封看癫痫的好医院

    制作过程:

    1、嫩豆腐切小块待用。

  

    2、炒锅放油,小火,放入郫县豆瓣,慢慢炒香,炒出红油。

  

    3、局部癫痫怎么治疗放入肉末炒至变色,加入水小半碗,调大火力,放生抽、盐、糖调味。

  

    4、将豆腐块倒入,用锅铲背部推匀,保持中火略煮5分钟。

  

    5、倒入水淀粉收浓汤汁,出锅,撒上花椒粉和切碎的小葱即可食用。

 

   &n廊坊去哪治癫痫专业,正规医院在这里bsp;小提示:家常菜做法大全

  

    1、可用牛肉末代替猪肉末,用青蒜叶代替小葱,味道更香。

  

    2、豆腐在下锅后,不要用锅铲乱铲,容易碎,用锅铲背部轻轻的推匀就好。

  

    3、糖能长沙专看癫痫病医院调节酱味,使酱的生硬味道变得柔和,不宜省略。

    

    4、麻婆豆腐要用细腻嫩滑一些的豆腐制作更好吃,不确定哪种豆腐比较嫩的话,可以在超市买盒装的韧豆腐或南豆腐来制作。南豆腐即南方人熟悉的石膏豆腐。卤水豆腐(也叫北豆腐)当然也能用来做麻婆豆腐,但味道和口感上还是会差点儿意思。

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