您现在的位置:

粽子的做法 >

夏日里极品凉拌鸡丝的6个秘诀【鸡胸肉的90度烹煮法】

原料:鸡胸肉  绿豆芽  黄瓜

调料:生粉  料酒 大蒜 枸杞  鱼露  香油  盐 白芝麻

做法:

1.鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉,揉口吐白沫四肢抽搐翻白眼捏5分钟后腌制20分钟;

2.豆芽菜清洗后去根,入滚水焯水10秒钟即可取出放入冰水;

3.把浸泡豆芽的冰水倒掉;

4.把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽的开水里(90度左右),根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水;

5.顺着纹路把鸡肉撕下,放入豆芽里;乌鲁木齐哪治癫痫病最好an>

6.加入黄瓜丝;

7.加入捣碎的蒜泥;

8.加入适量的鱼露;

9.加入香油,枸杞和白芝麻;

10.加适量的盐即可。



极品凉拌鸡丝的6个秘诀:治疗成年癫痫的费用an>

1.豆芽要焯水是去掉豆腥味,但豆芽焯水一定要快,只要用勺子稍微翻几下,不超过10秒即可出锅,而且必须用凉水冲一下或者放入冰水里,这样才能保持豆芽的爽脆感;

2.鸡胸肉要吃起来嫩,除了先前的腌制,今天的绝招是用大概90度的开水,放入鸡胸肉,盖上锅盖,根据鸡胸肉的厚度,浸泡5到10分钟,鸡胸肉口感会非常嫩滑;
3.凉拌菜里很多少不了大蒜,一来增香,二来大蒜还有杀菌的功效;北京癫痫医院治疗怎么样>

4.今天加了鱼露,鱼露是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。

5.枸杞和芝麻增加营养,丰富口感;

6.最后的盐可以根据前面鱼露的用量调整,因为鱼露也是咸味的;

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© ms.mdxrw.com  菜谱主题    版权所有  京ICP备12007688号