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挪威三文鱼

主料:挪威三文鱼鱼腩

配料:黄豆芽,洋葱

调料:泡灯笼椒、辣酱30克,豆豉10克,绍酒30克,酱油30克,

鲜麻椒,八角l0克,香叶l0克,葱癫痫病大发作的症状是什么、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉

做法

1、 三文鱼鱼腩去刺切大丁,用盐、鸡蛋清上浆,

2、 过热放油将三文鱼迅速武汉癫痫病治疗专业医院滑油备用。

3、洋葱切丝、黄豆芽,入锅加底油,用盐、小葱煸炒后,垫在锅底。

4、锅内油热,煸香葱姜蒜末,加入辣酱、豆豉、煸炒.再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒,下三文鱼,入酱油、盐、胡椒粉调味,煮3分钟后淋香油,倒入盘中即可

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味觉体验

三文鱼的鱼肉鲜嫩紧致,充分吸入香辣汁,香辣爽口,绝对是一道美味的下饭菜。三文鱼的肉质简直是为川菜而生,单单是入口的一刹那,鱼的鲜,肉的香,鱼油的滑嫩充满了味觉的层次感。

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1、这道菜的挪威三文鱼一定要事先上浆,并且要等锅热油温了后再放进锅中,否则鱼肉口感不够嫩滑多汁。

2、制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,用柠檬擦手和刀,可以彻底去除腥味。

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