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油炸小鱼

原料:小鱼500g,姜,料酒,盐,蛋清,嫩肉粉。

做法:

1、将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时。

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2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。

3、油锅烧热,放入已腌好的小鱼,炸至金黄翻面。

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4、一次放入油铞的鱼不宜过多,最好一条一条的放入,以免粘在一起。

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5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。

小提示:

1、小鱼肉脏需要清哈尔滨专业癫痫病中医院理干净,用小刀从肚尾剖至头部,方便快捷。

2、小鱼的鱼鳞很细嫩,建议不做清理,炸出来很香而且有美容养颜之功效。

3、炸鱼最好用菜籽油,以减少营养的丢失。

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