您现在的位置:

炒南瓜的家常做法 >

用这种油炒菜致病致癌 比地沟油更可怕

  这种炒菜用油致病致癌比地沟油更可怕!经过媒体的大量曝光,地沟油已经臭名昭著,在外面吃饭最怕吃到地沟油!恶心又致癌!其实,吃饭用油的陷阱并非仅仅地沟油,有些炒菜用油比地沟油更可怕!

  回锅油导致肥胖糖尿病可致癌

长春专业癫痫医院在哪里

  1、小店摊位的回锅油

  街头很多小店的油炸羊肉串、油炸鱿鱼、炸油条的摊位通常使用金属制的电加热油箱,里面的油经常是一天反复加热、使用和油炸很多次,几乎很少看到更换,这种油对身体的伤害很大,建议尽量少食用。

  2、家里的回锅油

  很多家庭也喜欢在家炸春卷、炸鱼、炸丸子,而炸过的油会剩下很多,通常是等到下次做饭再利用。

 治疗癫痫病的医院哪里治的好 这种回锅油需要注意:

  使用前先过滤一下,最好是炒菜用,不要再反复炸东西用,因为油脂反复受热之后劣变程度很高,对身体害处很大。而且炸过东西的油需要尽快用掉,否则很容易氧化酸败。

  不过,自家炸东西所用的油如果是猪油,存放起来下次再利用则问题不大,因为猪油是饱和脂肪,不易被氧化腐败。

癫痫有治好的吗gn:center;">

  健康解读:

  食用油反复加热以后,会加速氧化过程,产生许多有害物质。其实这种反复炸食品后的油或在反复使用的油中加入新油,也是广义地沟油中的一种,其危害程度极大。

  煎炸油经反复使用和高温加热后,可发生一系列的化学反应,如黏度上升、起泡增加、颜色变深、风味变劣、油烟增加等,使得油的品质降低。不仅如此,油脂在高温下连续重复使用,还有致癌的可能性昆明癫痫哪里治疗最好

  相关研究认为,人类的许多疾病如肿瘤、血管硬化等都与油脂氧化有一定关联,尤其是“回锅油”中包含的大量反式脂肪酸,长期食用可导致肥胖、糖尿病、心脑血管病等多种疾病;而加热食用油时产生的油烟中含有苯并芘等致癌物,长期吸入会导致肺癌。专家表示,油脂在长时间高温作用下会发生化学反应,并能产生有毒成分,其中,某些变质油脂具有致癌作用,其危害性堪比“地沟油”不可小视。

上一篇: 山药肉丸子 下一篇: 韩式辣酱炒鱿鱼须
© ms.mdxrw.com  菜谱主题    版权所有  京ICP备12007688号