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麻辣拌怎么做_麻辣拌图片_成都麻辣猪尾做法

口味重的水煮鱼馆首先就是体现在味道上了。还没有进入大堂,就会远远地闻到空气中飘来的一股香浓、刺激的麻辣味,有些发呛,沁人心脾,让人猛然提神,有了开胃的冲动。单子下去不久,一大盆热气腾腾、混合着红辣椒、花椒和鱼块的水煮鱼就上桌了。用小漏勺把表面的红辣椒捞干净后,麻辣的香气立即扑鼻而来,一层橙黄色的热油下面,白生生的鱼片在其中若隐若现。一箸下去,轻轻夹上一块鲜嫩的鱼片,一口吃下去,特有的麻辣味儿立即在口腔久久回荡,几片下去,各种椒煨出来的麻香已占据了整个口腔。这个时候安阳治癫痫病正规的医院,辣椒的辣味也已经浸入了鱼肉之中,外至里,麻中有辣,辣中有麻,感觉已是非同一般了。受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩常用其浸泡海产品。其实,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适云南那个癫痫病医院最好及蹭,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。通常,用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味,小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了,所以不易被人察觉。因此,建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。

所有原料准备好
所有调料,白糖忘了拍
还有这两个,差点忘了。还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻,太多的调料,拍不过来了
将原料分别烫熟,沥干水分
海带、干豆腐牡丹江市癫痫病中医治疗法切成丝,豆腐泡切两半放进大碗
蘑菇和青菜沥干水分后放进去
鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去
放上香葱末、香菜末、蒜末
加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁
再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好,我懒得弄了,就用家里现成的熟芝麻了
拌匀即可食用

1.做麻辣拌的原料随意,想吃啥就烫啥,像土豆片、、、、豆芽之类的都可以,我是家里有啥就用啥了;
2.我北京铁营医院癫痫科好不好家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的,一次炸半小碗,把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要,光剩下油,每次拌菜都加点,非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的,但绝对够麻辣;
3.小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的,我觉得还是分开好,因为需要的时间长短不一样,比如,只要烫30秒就好,时间长了就咬不动,塞牙了;
4.不能吃辣的就少放点油、酱和老干妈油辣子;
5.因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味,就没再加盐,口味重的就适当加吧。

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