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老鹅炖卤干的家常做法,南京特色小吃-回卤干的做法

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材料 光鹅,卤豆腐干,葱姜蒜,香叶,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,糖
做法 1 羊癫疯的症状有什么光鹅鸭洗净,斩成4厘米大小的块,下入沸水锅中氽2分钟,捞出洗净,卤豆腐干改刀切块;
2 炒锅烧热,放少许植物油,下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香;
3 下鹅块稍煸,烹入料酒,加入生抽、老抽、糖煸炒上色;
4 加足量完全治愈癫痫病清水用大火烧开后,转小火炖半小时,再下入卤豆腐干同炖约半小时,盛入易于保温的器皿中即可。
 

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。据介绍,镜头所选取的食材都是扬州当季最常见的老鹅摊癫痫能不能使用手术治疗的盐水鹅,高邮湖的芡实、湖虾、大闸蟹,菜市场的水、药芹,甚至寻常人家的餐桌味道。

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