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【图】用最简单的方法腌制最美味酸豆角――酸豆角的腌制方法做法图片,新鲜白果保存方法

去黄方法:去除你情绪的“暗黄”方法:将黄油、香叶、白胡椒粒、干面粉、头(切成丝)放入锅内一起炒至面粉发黄色后放入烧开的牛奶搅拌均匀(成糊状)进行过滤后成为白汁以后可根据口味加调味品或盐或糖等。



酸豆角的腌制方法

豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。用豆角腌制酸豆角是一道非常美味的传统菜肴,在很多地方都有腌制的传统,做法大同小异,只是配料各有不同。川菜的做法配料比较繁复,用上花椒等好几种大料,强调其浓郁的香料味道。两广的做法则比较简单,只用到盐,最多加一点冰糖,强调的是酸豆角本身经腌制发酵散发的天然醇和味道,两种做法都不错,看个人的饮食习惯和口味来选择做法吧。
其实我原来并没有写癫痫病一年会发作多少次呢?这篇博文的计划,因为我觉得它太简单,太稀松平常了。可是上一篇博文发布后,很多童鞋给我留言,希望介绍酸豆角的腌制方法,呵呵,恭敬不如从命,遂赶紧买了材料拍摄过程,把我的方法和同好分享。我要强调的是,因为腌制酸豆角是非常草根的做法,在农业社会,很多地方几乎是家家户户都知晓的,各家各有秘诀。呵呵,所以,这篇博文只是很多种做法的一种,非地道、非权威,仅供参考,还望高手多多指教,谢谢~

不过这应该是最简单的一种做法了,用最简单的方法腌制最美味酸豆角,心里有点小乐(^0^)


腌制酸豆角要注意的6个要诀:
1.豆角的选择:
应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、
大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆,不宜选兰州治癫痫的医院用。

检验豆角的新鲜方法:用手稍微用力的去捏豆角,如果很实就说明豆角新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。如图:

2.容器的选择:
腌制的容器可以选专用的坛子,也可选用大的宽口玻璃瓶,不建议用塑料瓶。
容器必须清洗干净,无水无油,用开水烫过或用消毒碗柜消毒、烘干。



3.盐水的配制:用开水+食盐调配。
水根据容器的大小决定用量,食盐一般比平时做菜咸五倍左右的分量即可。
也可以参考下图的分量:

一饭碗水,大约配1汤匙盐。
也就是约200毫升水配10克盐。
如果觉得太咸,可以适当减少盐的分量,这个
并无严格的要求。
盐水配好后,要阳泉儿童羊羔疯能治好吗彻底晾凉才可用。

4.豆角不能有水。
豆角清洗干净后,放在太阳底
下晒2小时左右至到干爽柔软





5.装好了豆角后,最好在豆角上压上一块重物,再盖上盖子。一定要保持盐水没过豆角。
容器
一定要密封好,盖上盖子后再加透明胶密封。
把瓶子放到阴凉的地方,夏天存放大约5-7天左右即可吃了。到10天,酸味则更浓。
(容器一定要密封好,否则,漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)

6.大约1周以后,打开盖子,可以闻到一股很香的酸味

腌好
的豆角成黄绿色,
水也比较浑浊

若有一
些白色细沫浮
哪可以治癫痫上面属正常。
夹酸豆角用的筷子要保持干净,要用专筷。

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