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培根奶酪面包_培根奶酪面包的做法面包

来源:菜谱主题   时间: 2019-05-17

奶酪最好不用味道淡的,像瑞士大孔奶酪、切达干酪、布里奶酪等都可以用,肉尽可能不用普通香肠等味淡的,可以用萨拉米香肠或是培根片,经过煎香再加入,味道会更加浓郁冷热吃都可以,趁热食用,奶酪还很软嫩,

放凉了以后吃,用BBA里的话“每一个切片尝起来都像是三明治一样”!因为糖量不多,面包吃起来甜味非常非常的淡,属于偏咸的口感,但并不是吃起来干咸的感觉,属于超对俺地胃口地面包!

但俺觉得不能用普通的植物油代替黄油,黄油的加入,让这款面包再次加热后吃起来还是很软,并且,增加了香醇和细腻!承德癫痫病治疗医院

你可以把这它做成巴掌大的小圆面包,可以整成长条形状,也可以放入纸袋或吐司模里烘焙。总之,味觉和感觉变不了,这就是一款浓郁香醇而轻柔的意大利面包!

培根奶酪面包

材料:高筋面粉260克、牛奶164克、蛋液46克、盐3克、细砂糖20克、干酵母4克、黄油40克、布里奶酪60克、煎香的培根50克

表面材料:蛋液适量

烘烤:中层,上下火,180度,30分钟。

培根奶酪面包的做法

1.高筋面粉、牛奶、看癫痫哪个医院比较好蛋液、盐、糖、干酵母混合在一起,揉成可以拉出筋膜来的面团,再加入完全软化的黄油,再次揉至出膜。

2。把面团放入盆子里,放入煎香的培根块和奶酪块,揉至混合均匀,盖上保鲜膜在30度左右的环境中发酵1个半小时。

3。当面团发至原来的2。5倍取出。

4。把面团按扁排气,再分成2等份,分别揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

5。分别把面团擀成长椭圆形状。

6。从一侧卷起。

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7。卷成长卷状。

8。用手把两头整理一下,让面团呈长椭圆形状。

9。整理好的面包坯放入烤盘里,保鲜膜抹一层薄油盖在面包坯上发酵至2倍大。入预热180度的烤箱,中层,上下火烤30分钟至表面金黄,用手按侧面能迅速弹起。出炉放凉。(中间适当加盖锡纸,以防上色过深)

美食小贴士

1。面团的一次发酵一定要充份,因为糖量少,一发不充份就会大大影响最终面包的膨胀。

2。培根癫痫病治好要多久最好用纯正的,不用再制的,纯正培根的肥瘦度正合适,煎至50%和油份渗出即可。俺用的是超市冷柜所售“雨润纯正培根”。

3。烘烤到20分钟左右时,需根据上色情况加盖锡纸,用手轻触面包的侧面可以迅速弹回,说明面包已经熟了。

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