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软炸蛎黄_软炸蛎黄的做法鲁菜菜谱

来源:菜谱主题   时间: 2019-05-17

软炸海蛎是胶东最经典又最家常的一道菜品

海蛎又叫蚝在海鲜界享有一定的知名度

说海蛎可能知道的人不多

但说起生蚝各个都能说出个一二来

其鲜美程度无以复加营养价值也很可观

生吃蘸绿芥末或味极鲜酱油可以吃到刹不住车

最常见的就是蒸来吃或烧烤吃

带着汤汁鲜美的了得

杭州癫痫病医院唯一的难度就是撬开贝壳是个麻烦事儿

所以更多的时候还是买已经扒好的肉更省事儿些

薄糊软嫩最滋味的胶东经典菜——软炸蛎黄

材料:、鸡蛋、面粉、盐、料酒、水、白胡椒粉、花生油

软炸蛎黄的做法

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1、新鲜的海鲜用水冲洗去贝壳碎屑沥干水分备用

2、取适量面粉加入一个鸡蛋适量料酒盐胡椒粉水(水不要一次加足根据面粉的浓稠度添加水)

3、搅拌均匀呈略浓稠的面糊状

4、加入沥干水分的海蛎肉搅匀让海蛎肉都裹上治疗小儿癫痫病到什么医院面糊

5、起油锅加入至约7成热时放海蛎肉炸制两面金黄即可出锅

6、直接吃也可以蘸椒盐吃

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牡蛎的营养价值

牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...

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