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剁椒蒸鲳鱼_剁椒蒸鲳鱼的做法蒸菜菜谱

来源:菜谱主题   时间: 2019-05-17

,一种我们小时候经常可见的海鱼,可是时过境迁,现在却也成了稀罕货,物以稀为贵,这不就手掌那么大的,也要卖二、三十一斤,大的就更价格不菲了,并且在我们杭州,有钱也很难买到大而新鲜的鲳鱼,因此当我收到海边的朋友快递过来的大鲳鱼之后,顿时心中升起了一种暖暖的感觉。

如此新鲜的鲳鱼,最佳的料理方法当属蒸制啦,为了让大鲳鱼更入味一些,就做成剁椒蒸的吧!

我的滋味我做主--剁椒蒸鲳鱼

食材:大鲳鱼

调料:胡椒粉、料酒、葱、姜、剁椒、白糖、花椒、油

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剁椒蒸鲳鱼的做法

1、将鲳鱼洗杀干净,控干水分,背部划上几刀,用胡椒粉和料酒腌制5分钟;

2、倒去盘中腌制过的酒水,在盘子底部垫上葱段和姜片;

3、码上鲳鱼,摆上数片姜,铺上剁椒,撒上一点点的白糖,腌制10分钟;

4、腌制好的鲳鱼放入开水锅中,大火蒸制10分钟后,熄火闷上2-3分钟;

5、取出蒸好的鲳鱼,癫痫病的手术治疗撒上葱花;

6、用食用油和花椒熬制少许花椒油,趁热淋在鲳鱼身上,即可。

开吃��

虽然手法不似饭店大厨正宗,但是我的滋味我做主,蒸好后的剁椒蒸鲳鱼,色、香、味、形都还挺不错哒!剁椒特有的鲜辣味道完美地融合到了鲳鱼鲜嫩的鱼肉之中,真心鲜美之极,因此还是那句话,方法是否正宗并不重要,好吃是王道!请问轻微的癫痫手术治疗大概多少钱?>

美食小提示:

1、腌制过的酒水一定要倒掉,这样蒸出来的鱼会不腥一些;

2、蒸制的时间请根据鱼的大小作出调整;

3、剁椒有咸味,通常无需再加盐,这种方法做出来的鱼会更入味一些,可以将鲳鱼换作其他稍大一些的鱼,蒸出来都很好吃哒。

美食城网站小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质绵阳治疗癫痫的医院有哪些蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。

关键词:

鲳鱼的营养价值

鲳鱼鲜品可食部分每100克含水分72.8克,蛋白质18.5克,脂肪7.8克,维生素A 24微克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.07毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 1.26毫克,钾328毫克,锰0.07毫克,锌0.8毫克,铜0.14毫克,磷155毫克,硒27.21微克,胆固醇77毫克。...

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