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抹茶全麦菠萝包_抹茶全麦菠萝包的做法面包

来源:菜谱主题   时间: 2019-05-17

我还是喜欢有馅料的,但是需要煮的馅料我又懒得做,所以沙拉酱和肉松是我首选的馅料,而且这搭配也非常地棒。

抹茶全麦菠萝包

材料:面团:高筋粉325g100g白砂糖77g干酵母6g鲜奶195g鲜奶油119g全蛋43g奶粉24g黄油43g

馅:肉松适量沙拉酱适量

酥皮:黄油48g白砂糖48g鸡蛋22g奶粉10g低筋粉70g抹茶粉10g

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抹茶全麦菠萝包的做法

1.后油法,面团揉出薄膜,进行发酵

2.发酵成2倍大

3.分成50g一份,松弛10Min

4.擀开,报上沙拉酱和肉松

5.表面覆盖一片酥皮,压出纹路

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6.进行二次发酵

7.发酵完成,180度20min

8.抹茶酥皮做法:

软化的黄油+白砂糖打发均匀,分次加入蛋液打均匀,加入奶粉、低粉和抹茶粉拌均匀,放冰箱松弛1个小时后分割成等份,取一份压成片,盖在面胚上。(酥皮切忌太厚太重,否则会把面团压扁,发不起来。)

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美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化癫痫病要怎样才能彻底根治吸收,不利于健康。

关键词:

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...

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