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纽约要求寿司材料须冷冻日料店忧食品质量受损

来源:菜谱主题   时间: 2019-02-11

日媒称,新标准要求上述材料须在零下35度以下的低温状态冷冻15小时以上。寄生虫相对较少的养殖鱼和部分金枪鱼不在标准适用范围内,而法式和意式餐厅也经常使用的虾类和牡蛎不受限,与日系寿司店有生意往来长春成方癫痫病医院电话的大型批发商猜测道,“可能是瞄准了日式料理”。

其中,受影响最大的是白肉鱼。位于曼哈顿的寿司店“对马”的店主兼寿司师傅对马次男(50岁)表示:“白肉鱼一解冻就会脱去水分,特别容易降癫痫看好要多少钱低品质。”目前静冈产的偏口鱼和石川产的赤鯥在冷藏状态下进行空运,今后将考虑运送不在标准适用范围内的养殖鱼。

有40年以上寿司师傅经历的当地高级寿司店经营者杉尾雅利(64岁)不满地表重庆看癫痫病专科医院示:“想给客人提供货真价实的寿司,但只好遵守规定。明明日式料理有传统而卫生的料理方法。”

据悉,当地还有其它规定禁止直接用手接触生鲜食材,因此寿司师傅戴着一次性手套制作寿司。在纽约南京哪个医院治癫痫病市内经营十几家寿司店的八木秀峰(66岁)提出要求称,“希望日本政府不仅宣传和食,还能广为宣传其安全性”。

(责任编辑:zxwq)

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