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清明养生:路边的野菜别乱采

来源:菜谱主题   时间: 2018-07-16

  1、路边的野菜莫乱采

  采野菜要选对地方,不要选公园、路边或者污水旁的野花,因为这些地方的野菜被污染的可能性大,吃后会影响人体健康。建议:采野菜要远离厂矿附近、耕地旁、果树下、马路边,最好能去树林里采集,这样才能尽可能吃到没污染的野菜。

  除了因生长环境被污染的野菜,还有些野菜本身也有潜在的毒性,如处理方法不当容易造成中毒。对野菜种类不熟的人们,不认识的野菜不要采挖西宁治疗癫痫哪家好或食用,最好去超市或商场里购买,比较有保障。

  2、野菜咋吃才健康?

  最好采用蒸、做汤或做馅等方法食用。因为野菜所含草酸比较大,它被吸收后会与血液中的钙结合形成草酸钙,可能沉着于泌尿系统及胆道,引起和。这样的野菜最好在沸水中烫一会儿再食用。许多野菜,如山蒜有微毒,采挖回来后要在水里浸泡两个小时以上再食用,以免中毒。

  3、做好的野菜及时癫痫病患者症状都有什么

  天气日渐回暖,病毒、细菌开始活动频繁,故清明前后的饮食也应当慎重,特别是食用野菜,最好尽时食用。如果野菜放久了,维生素会大大流失,同时能形成亚硝酸,它对人体代谢过产生的物质有一定的致癌作用。

  4、小心野菜也

  并非什么野菜都可以食用。从营养学角度上说,大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高,含有胡素、等,同时野菜的膳食纤维含量也比宜春癫痫病治疗的费用普通蔬菜丰富。但是有些野菜也会给我们带来麻烦,可导致人体过敏,所以要慎食。如槐花,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性。

  5、野菜并非越苦越清火

  不少的人觉得苦能清火,越苦的野菜清火的作用越大,故比较青睐苦味野菜。营养专家表示,这个想法是错误的,虽然苦味野菜具有性凉的特点,从中医上说是具有清火、解毒、凉血的作用,但是伤害脾胃,影响代谢,建议生吃为佳。

女性癫痫病的治疗方法  小贴士:采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量,对活动腰腿也大有裨益;其时视野里一片新绿,野外的天地限宽广,无论有多少压力和郁闷,都能回归平和宁静。

  小科普:山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。

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