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台湾小吃 地道小吃在家做 -

来源:菜谱主题   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:台湾小吃 地道小吃在家做

  每个地区都有自己当地的美食风格,台湾美食以它当地的小吃闻名世界,很多人都慕名而去,一边吃着美食,一边欣赏着美景,就会觉得人生很是惬意呢原文www.xbxysw.com。朋友们想知道台湾小吃大全及台湾风味小吃吗?下面就为大家介绍台湾小吃。

  台湾大肠包小肠

  材料:糯米、香肠、黄瓜、花生(炒)、萝卜干、鸡蛋、蒜、色拉油、番茄酱、酱油膏、甜辣酱。

  做法

  1、锅内放适量油,将糯米肠,红衣香肠放入,小火慢慢煎至皮焦黄。

  2、黄瓜切片,糯米肠用刀割开一个小口,放入花生碎。

  3、鸡蛋打散,萝卜干切碎,蒜切成片。

  4、锅内入油,先将萝卜干,蒜瓣炒香,再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。

  5、最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中,再放入红衣香肠,黄瓜片,淋上酱汁即可。

  台湾版回锅肉

  材料:五花肉,一个洋葱,豆瓣酱,甜面酱,姜、八角、葱、花椒、料酒、糖、盐、鸡精。

  做法

哪里可以治小儿癫痫病lign:left">  1、锅中半锅水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。水开后撇出浮沫,小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。

  2、然后把回锅肉切薄片,洋葱切片。

  3、重要的一步来了,调酱料欢迎xbxysw.com。豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,料酒一些,加糖,少加点盐,鸡精拌匀。

  4、锅中油微热,开小火放20颗花椒煸炒几十秒,然后把花椒捞出来。再倒入切好的五花肉,加点料酒煸炒几分钟,煸成肉有点卷卷的感觉。

  5、锅中用煸肉后的油,倒入葱段,姜片,红辣椒和洋葱加点盐煸炒1分钟。

  6、接着倒入煸好的回锅肉,加入调好的酱料。大火混炒一下,不要加盐了,然后稍微加点水闷一下就可以出锅了。

  台式麻油鸡

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  原料:琵琶腿4个。

  调料:黑芝麻油30ml,米酒30ml,酱油5ml,姜1块,清水适量。

  做法

  1、琵琶腿斩成块,姜切片。锅烧热,倒入麻油,爆香姜片。

  2、放入鸡块用麻油炒制焦黄。

  3、淋上米酒翻拌均匀,加入酱油提点颜色x b x y s w c o m

长治什么医院看羊羔疯好text-align:left">  4、补足清水没过鸡块,大火煮开转小火,盖上锅盖焖煮30分钟,最后开盖大火收汁即可。

  小诀窍

  1、如果喜欢浓郁的香味,也可以全部用米酒,做出来的会有丝丝的甜香。

  2、喜欢荤素搭配的朋友,也可以加入香菇同煮,味道也是一样的好。

  3、麻油鸡可以演变出很多吃法,比如经典的麻油鸡面线,或者麻油鸡饭,可以根据喜欢调整做法。

  台湾佛跳墙

  材料:新鲜竹笋半条切丁,芋头4块切大厚块(油炸),板栗6颗去壳去皮(油炸),鸽蛋8颗煮熟去壳(油炸),香菇3颗冷水发5小时(用油爆香)。

  中型虾米30克(用油爆香),日本干贝3颗冷水发3小时,猪肚1/4个洗净焯水后切成丝,鸡腿1个斩块后用酱油腌制15分钟后(油炸)。

  排骨300克斩块后用酱油腌制15分钟后(油炸),带皮猪后腿肉200克先焯水然后放入卤水锅内卤15分钟取出(油炸)。

  鱼翅可选水发后放在最上层,鱼皮可选,香葱1颗,大蒜头3瓣,姜1块,调味料,盐,高汤(或鸡精加清水),绍兴酒。

  做法

  1.排骨和鸡腿斩块后,用一些生抽腌十五分钟。

  2.锅内少量油,放入大蒜和香葱爆香。

  3.再放银川癫痫病正规医院入虾米(开洋)爆香。

  4.再放入水发香菇爆香www.xbxysw.com

  5.找一个合适大小的炖盅开始一层一层的把食材铺上去,先把爆香的香葱、大蒜放在最底层,铺上鲜笋丁。

  6.接着铺上炸好的排骨和鸡块。

  7.铺上爆香过的香菇和虾米。

  8.铺上炸好的芋头。

  9.铺上水发好的干贝。

  10.铺上猪肚丝。

  11.铺上炸过的板栗。

  12.铺上炸过的猪后腿肉。

  13.最后铺上炸好的鸽子蛋。

  14.放入高汤(或清水,加清水的出锅后可以加一些鸡精),高汤的量是水位要高过食材6至7厘米的样子。

  15.将炖盅放入注水的锅内,盖上盖子。大火烧开后,转小火炖2个小时来自xbxysw.com

  取出放少量盐调味即可(干贝和虾米都有咸味的,煮到汤里会咸,所以不要一下加太多盐了)。

  小诀窍

  1.无论是用煮还是用炖都要用大容量一点的容器,否则摆放这么多种类的食材就没位置放水了。

  我都是用来炖汤的容器,并不是照片中这衡水癫痫病要治疗多久个啊,是一个很大的不锈钢饭桶。

  2.材料一下不要买太多,因为各种食材堆到一起,每样挑一点就很多了。

  3.每一种材料的份量都要差不多,不能哪一种偏重了。因为这道菜的特点就在于各料互为渗透,味中有味。

  台湾炸酱面

  材料:猪肉半斤(肥3瘦7),豆干5片,咸菜头(榨菜也可以),干香菇5朵,豆瓣酱2汤匙,甜面酱1汤匙,米酒1汤匙,油葱酥1汤匙,金兰油膏1汤匙,鸡蛋1个,小黄瓜半条,胡萝卜1/3条。

  做法

  1、将材料1 剁碎备用。

  2、鸡蛋打散煎成蛋皮,切细条,小黄瓜、胡萝卜切细丝备用。

  3、起油锅,将豆瓣酱及甜面酱炒香后,放入剁碎材料1与米酒及材料3一起炒,直到锅面水泡消失后起锅完成。

  4、煮好的面浇上炸酱,撒上蛋丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的台湾小吃的内容www.xbxysw.com。喜欢四处旅游吃美食的朋友肯定知道台湾小吃的魅力,它不仅种类多,很新颖还很美味。其实这些小吃也能我们自己在家制作,文章中介绍的做法很详细,大家不要错过了。

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