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鸡蛋的错误吃法 吃错鸡蛋等于吃毒药 -

来源:菜谱主题   时间: 2018-07-05

  鸡蛋是一种高蛋白食品,其蛋白质的含量达14.7%,且属于完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,其组成比例非常适合人体需要x_b_x_y_s_w_c_o_m。鸡蛋不仅营养价值高,且有很好的健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防、延缓等多种保健作用。但是人们日常生活中在吃鸡蛋问题上还存在很多误区。当往往人们不知,错误的吃法,会导致鸡蛋变毒药。

  不会吃鸡蛋会导致鸡蛋变毒药

  1、生吃

四川癫痫病要怎么治疗呢  有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜小~百~姓~养~生~网。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

  但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成不适并引起。并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

  2、隔夜

  鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全河南汝南县人民医院癫痫科好不好熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形www.xbxysw.com

  同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

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  3、过量

  如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过手脚抽搐,眼睛上翻,请问孩子是怎么回事?多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜www.xbxysw.com。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。

  孕妇、产妇、乳母、身弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

  4、加糖、加豆浆

  很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋邯郸青少年羊癫疯治疗跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害原文xbxysw.com。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

  另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

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