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饮食禁忌 这些食物中含近千种致癌物别吃了 -

来源:菜谱主题   时间: 2018-07-05

  近段时间,人们总是在说什么食物致癌,在了解致癌的食物有哪些,就怕自己吃了这些致癌的食物患上推荐www.xbxysw.com。其实人们的担心是可以理解的。近日,国家新发布的研究结果显示,每年因癌症死亡的人中三分之一与不良饮食习惯有关。那么究竟哪些食物不能吃呢?

  截止2014年,被列入名单的致癌物已经有970种,将近千种,而这些食物就在我们身边。那么致癌的食物都有哪些呢?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

  那么致癌的食物有哪些?

  1、薯片

  因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中,例如薯片。

  由于薯片充分满足了上述条件,因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究,都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺孝感癫痫专科医院在哪里好class="Tva_57-56">原文www.xbxysw.com

  2、炸薯条

  炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心,无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺,因此请多加注意。

  3、蛋糕、派类食物

  在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位,选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

  4、速溶咖啡

  在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水,因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺小_百_姓_养_生_网。请多加注意。

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  知道上述物质为致癌食物,在日常生活中尽量避免,可达到降低得癌风险;同时,如果在饮食中适度再增加抗癌食物,可锦上添花。

  其实除了上文中介绍的这些食物之外,还有很多致癌物,但是基本抗癌的食物可以分为四大类,我们一起来看看吧。

  第一类为新鲜果蔬

  以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效,其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。

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  第二类为豆制品

  豆腐、豆浆富含大豆异黄酮,经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结、前列腺癌的患病风险。

  第三类是菌类

  约96%的菌类都有抗菏泽癫痫病医院到哪家治疗好癌效果,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可增强人体免疫力,预防和肺癌的效果较好。目前,香菇多糖已经作为抗癌药物,用于肿瘤病人的治疗x.b.x.y.s.w.c.o.m

  第四类为

  绿茶中富含茶多酚,可与致癌物结合,使其分解,抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯,可以预防胃癌、肝癌和肺癌,但必须注意,茶水不要太浓。

  饮食防癌原则

  1.食物多样化

  食物以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和等,最简单的方法是数颜色,一天吃够5种至7种颜色的食物最好。

  2.控制食量和体重

  日本研究显示,总是吃得太饱,会降低抑朔州哪儿治小儿癫痫好制细胞癌化因子的活动能力,增加患癌风险。避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5kg,洋快餐、糖饮料等都是典型的体积小但热量高的食物,吃完后如果不注意运动,容易诱发肥胖。临床研究显示,33%的癌症发生在肥胖人群中。超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高来自www.xbxysw.com。另外,良好的饮食习惯也非常重要,若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对食管和胃是一个损伤性的刺激,与食管癌、胃癌有一定的关系。

  3.不吃烧焦和烟熏的食物

  烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。最好煮、蒸、炒食物。

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