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肉末苦瓜的做法肉末苦瓜怎么做

来源:菜谱主题   时间: 2018-06-30


[材料]:苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉、生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、精盐、油

苦瓜洗净,去瓤后切成细条。放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,并可去除部分苦味。

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红辣椒洗净切细条。

瘦猪肉切成肉末。锅里坐油,油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。

倒入切好的肉末,翻炒至熟倒入1/2汤匙味极鲜酱油,炒匀。倒入苦瓜条、红辣椒条,翻炒至熟即可出锅。

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小贴士:

1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,可去除部分苦味。

2、此菜因为使用了红油豆瓣酱,无需再放精盐。

 

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